1. Органічне виробництво здійснюють з дотриманням таких вимог:
1) збереження природних екосистем, підтримання і покращення стану ґрунтів, водних ресурсів, атмосферного повітря, здоров’я рослин і тварин, а також екологічного балансу;
2) раціональне використання енергії та природних ресурсів;
3) підтримання біологічної активності та рівня природної родючості ґрунту, стабільності ґрунту, його здатності утримувати вологу;
4) збереження біорізноманіття ґрунту; протидія втраті ґрунтом органічної речовини, ущільненню і ерозії ґрунту та запобігання таким явищам;
5) забезпечення живлення рослин переважно через екосистему ґрунту;
6) забезпечення генетичної безпеки;
7) застосування технологій, що відповідають вимогам законодавства у сфері органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції;
8) переважне використання відновлюваних ресурсів та власних ресурсів, зокрема продуктів, що утворюються внаслідок відновлення відходів, за умови що вони відповідають вимогам до органічного виробництва;
9) застосування технологій, що не завдають шкоди здоров’ю людини, рослинам, здоров’ю та благополуччю тварин, запобігають забрудненню довкілля або мінімізують його;
10) сприяння забезпеченню високого рівня біорізноманіття, зокрема шляхом використання різноманітного генетичного матеріалу рослин (органічний гетерогенний матеріал, органічні сорти, придатні для органічного виробництва);
11) застосування переважно біологічних, агротехнічних, механічних та фізичних методів виробництва, що базуються на пов’язаному з ґрунтом рослинництві, а також тих, які відповідають принципу сталого використання водних біоресурсів;
12) застосування для захисту рослин превентивних заходів, у тому числі шляхом використання видів та сортів рослин, стійких до шкідників і хвороб, з урахуванням адаптації до місцевих ґрунтових і кліматичних умов, впровадження сівозміни;
13) надання переваги породам тварин, які адаптовані до умов місцевості, життєздатні, стійкі до хвороб і мають племінну (генетичну) цінність;
14) забезпечення гуманного ставлення до тварин, що полягає у створенні умов життя, що відповідають їхнім біологічним, видовим та індивідуальним особливостям;
15) обмеження використання харчових, кормових і технологічних добавок, мікроелементів та неорганічних інгредієнтів з урахуванням умов, визначених законодавством у сфері органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції;
16) використання води як інгредієнта органічної продукції, що відповідає вимогам, встановленим законодавством до води питної;
17) заборона змішування ідентичних органічних і неорганічних інгредієнтів в одному органічному продукті;
18) обмеження використання вхідних продуктів та речовин: продуктами, отриманими в результаті органічного виробництва; посадковим матеріалом, сортові якості якого задовольняють потреби органічного виробництва; речовинами природного походження; мінеральними добривами з низькою здатністю до розчинення у воді.
2. У процесі органічного виробництва заборонено використання:
1) будь-якого неприродного або неконтрольованого впливу на геном сільськогосподарських рослин і тварин (у тому числі птиці та комах), промислових мікроорганізмів, зокрема шляхом використання у виробництві генетично модифікованих організмів, генетично модифікованої продукції та продукції, отриманої з використанням генетично модифікованих організмів, крім ветеринарних лікарських засобів;
2) мінеральних азотних добрив;
3) стимуляторів росту і синтетичних амінокислот для підгодівлі тварин (у тому числі птиці та комах);
4) гормональних препаратів, синтетичних алопатичних ветеринарних лікарських засобів та антибіотиків, крім випадків ветеринарного лікування, визначених Детальними правилами органічного виробництва та обігу органічної продукції;
5) методів електричної або іншої стимуляції для примушування, що завдає тваринам болю, а також транквілізаторів;
6) іонізуючого випромінювання;
7) гідропонних методів виробництва, крім рослин, що ростуть у воді у природному середовищі;
8) клонування тварин та використання штучно виведених поліплоїдних тварин;
9) речовин і технологічних методів виробництва, результати використання яких можуть ввести споживача в оману щодо природи (походження) продукту;
10) продуктів, що складаються із створених наноматеріалів, під час виробництва органічних перероблених харчових продуктів.
3. Детальні правила органічного виробництва та обігу органічної продукції затверджує Кабінет Міністрів України.